Wir haben es satt…
Nehmen sie einen Aperitivo mit unserer Kolumnistin in ihrer Lieblingsbar in Palermo.
Wasserqualität
Wie gut ist unser Trinkwasser ? Welche Verordnungen bestimmen die Qualität in Deutschland? Wie können wir unser Leitungswasser prüfen? Und was hilft bei verkeimten Trinkwasser?
Slow Food – Trend oder Zukunftskonzept?
Slow Food - Hat das neue Lebensmittelkonzept eine Zukunft oder bleibt es beim Trend? Was ist Slow Food überhaupt und woher stammt es ?
Zu Tisch mit Stefan Grosse
Stefan Grosse ist Gastronom, Hotelier, Unternehmer und bekannt als Wirt und Besitzer des Restaurants Blauen Bock am Münchner Viktualienmarkt. Ich darf ihn in Hamburg treffen und mit ihm über seine Erfahrungen als Gastronom, Koch und vor allem Essensliebhaber sprechen.
Lebendiges Gemüse
Wir durften einen genaueren Blick in die Manufaktur des Münchner Unternehmens completeorganics werfen und Kohl, Karotten etc. von ihrer Rohform bis zur verarbeiteten, in Form von Kimchi, begleiten. Was ist Fermentation, was macht Fermentiertes so gesund und was ist das besondere am Kimchi von completeorganics?
Der Isemarkt – Das regionale Herz Hamburgs
Unterwegs auf dem Hamburger Isemarkt: Wer steckt hinter dem berühmten Bonbon Stand?
Ein neuer Stern am Gastrohimmel
Der Guide Michelin hat eine neue Sterne-Kategorie, die die Gastronomie revolutionieren könnte.
Die Güte Siegel der Lebensmittel-Industrie
Wir nehmen die bekannten Gütesiegel BIO und DEMETER einmal genauer unter die Lupe.