Wasserqualität - Gastrosophie Wissen

Wie gut ist unser Trinkwasser ? Welche Verordnungen bestimmen die Qualität in Deutschland? Wie können wir unser Leitungswasser prüfen? Und was hilft bei verkeimten Trinkwasser?

Wasser - Das Elixier des Lebens

Unser Körper besteht zum größten Teil aus Wasser. Um unsere Leistungsfähigkeit und die unserer Organe aufrecht zu erhalten, sollten, je nach Alter, Jugendliche und Erwachsene pro Tag zwischen 30 und 40 ml Wasser pro Kilogramm Körpergewicht aufnehmen. Als Merkregel gilt für gesunde Erwachsene: ca. ein ml Wasser pro eine kcal und pro Tag. Bei 2.500 kcal ergibt das 2,5 Liter bei Erwachsenen täglich. Wasser hilft Nährstoffe aus der Nahrung zu lösen und mit diesen die Zellen zu versorgen. Außerdem ist es wichtig für unser Gewebe, unsere Haut und die allgemeine Flüssigkeitsversorgung unseres Körpers. Wasser verbessert auch die Durchblutung, die Verdauung und die physische und psychische Leistungsfähigkeit. Es ist eine Art natürliches Entgiften, denn Wasser spült Schadstoffe sanft aus dem Körper. Wir stellen also fest, Wasser ist ein absoluter Alleskönner!

Deutschland steht im Ranking um die Qualität des Trink- bzw. Leitungswassers weltweit im obersten Bereich. Das liegt zu einem großen Teil daran, dass Deutschland eine sehr strenge Trinkwasserverordnung hat. Kein anderes Lebensmittel wird so streng kontrolliert wie unser Wasser. Zum anderen hat Deutschland auch einen geografischen Vorteil, denn etwa 61 Prozent unseres Trinkwassers wird aus dem Grundwasser gewonnen und Grundwasser ist hierzulande nicht nur nahezu überall verfügbar, sondern auch leicht zugänglich und wird schon von Natur aus von verschiedenen Sand- und Gesteinsschichten gefiltert. Das gewährt Deutschland den Luxus besonders kritisch zu sein, wenn es um die Qualität des öffentlich zugänglichen Wassers geht.

Dennoch sollte man nicht automatisch von einer perfekten Qualität ausgehen, wenn wir unseren Wasserhahn öffnen. Die Garantie für sauberes Trinkwasser besteht nämlich nur bis zum Hauseingang. Danach können zum Beispiel durch alte oder kaputte Rohrleitungen Schadstoffe und Schwermetalle ins Wasser geraten. Auch bei neuen Leitungen besteht die Gefahr, dass sich in dem im Rohr „stehenden“ Wasser Bakterien und Keime vermehren. Das Umweltbundesamt warnt sogar, man solle das Wasser aus der Leitung vor Genuss immer solange laufen lassen, bis man einen eindeutigen Temperaturunterschied spürt. Um langes Warten, mögliches Vergessen und vor allem Wasserverschwendung zu vermeiden, helfen Wasseraufbereitungsgeräte in Form von Filtern. Nach dem Prinzip „doppelt hält besser“ wiederholen sie den Filterungsvorgang der Wasserwerke und filtern das Wasser erneut. Durch die Wiederholung des Vorgangs kann also sichergestellt werden, dass auch erst neu entstandene Wasserverunreinigungen beseitigt werden.

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Es gibt natürlich verschiedene Arten von Wasserfiltern, z.B. auch recht simpel eine einfache Karaffe, bei der der Filter erst beim Ausschenken des Wassers ins Glas greift. Die Karaffe ist zwar preislich mit etwa 20-60 Euro im Vorteil zu anderen Produkten dieser Art, allerdings kann sie qualitätsmäßig nur schwer mit den direkt in die Wasserleitung eingebauten Filtergeräten mithalten.

Bei der großen Auswahl dieser Filter den Überblick zu behalten ist schwer, deswegen wollen wir unseren persönlichen Favoriten vorstellen…

Bei dem Hypro Water Filter wird das Wasser mit Hilfe von Strahlungen, also Licht, entkeimt. Die Strahlung ist so stark, dass sie die DNA-Ketten der Bakterien und Viren zerstört. Somit müssen keine Chemikalien wie Chlor oder Quecksilber eingesetzt werden, die oft in herkömmlichen Wasserfiltern enthalten sind, und die längerfristig noch schädlicher sind, als die ursprünglichen Schadstoffe im Wasser. Ein weiterer Vorteil ist, dass auch die Qualität der Nährstoffe des Wassers unverändert bleibt.

Mineralien haben keine DNA Stränge, die durch das LED Licht zerstört werden könnten. Sie bleiben erhalten und das Wasser verliert weder an Geschmack, noch an den für den Körper wichtigen Mineralien. Zusätzlich läuft das Wasser noch durch eine Aktivkohlefilter. Aktivkohlefilter werden aus natürlichen Materialien hergestellt, zum Beispiel Kokosschalen, und haben eine hohe Absorptionsfähigkeit. Das heißt, sie können sehr lange, sehr viele Schadstoffe aufnehmen und müssen seltener ausgetauscht werden als normale Filter. Der Aktivkohlefilter ist für die Pestizide, Medikamente, Schwermetalle, also alle Schadstoffe, die keine DNA haben, verantwortlich und filtert diese aus dem Wasser. Auch Mikroplastik, das wir Menschen in unserem Alltag sowieso schon in größeren Mengen unbewusst zu uns nehmen, kann durch den Filter beseitigt werden.

Da bei der Bestrahlung des Wassers auf Chemikalien und seltene Metalle verzichtet werden kann, und die Aktivkohlefilter durch ihre rein natürlichen Materialien recyclebar sind, ist der Hypro Filter sehr nachhaltig und es entsteht nahezu kein Müll. Da das Wasser nur mit dem Druck aus der Leitung durch die Filteranlage fließt, ist auch der Energieverbrauch sehr gering.

Zusammenfassend ist der Filter wegen seiner Besonderheit, die wichtigen Mineralien im Wasser zu erhalten, seiner Qualität und seiner Nachhaltigkeit definitiv eine Investition wert.Zusätzlich läuft das Wasser noch durch eine Aktivkohlefilter. Aktivkohlefilter werden aus natürlichen Materialien hergestellt, zum Beispiel Kokosschalen, und haben eine hohe Absorptionsfähigkeit. Das heißt, sie können sehr lange, sehr viele Schadstoffe aufnehmen und müssen seltener ausgetauscht werden als normale Filter. Der Aktivkohlefilter ist für die Pestizide, Medikamente, Schwermetalle, also alle Schadstoffe, die keine DNA haben, verantwortlich und filtert diese aus dem Wasser. Auch Mikroplastik, das wir Menschen in unserem Alltag sowieso schon in größeren Mengen unbewusst zu uns nehmen, kann durch den Filter beseitigt werden.

Zusammenfassend ist der Filter wegen seiner Besonderheit, die wichtigen Mineralien im Wasser zu erhalten, seiner Qualität und seiner Nachhaltigkeit definitiv eine Investition wert.